Ristorazione – Cir Food al Festival di Internazionale di Ferrara per discutere sul cibo di cittadinanza

Ferrara, 29 settembre 2017 – “Cibo di cittadinanza, dalla Carta di Milano al cibo del futuro”. Questo il tema dell’incontro che CIR food promuove nell’ambito del Festival di Internazionale di Ferrara che si terrà domani 30 settembre, con inizio alle ore 11.00, presso il Chiostro San Paolo a Ferrara.

 

Nel quadro globale della trasformazione dei consumi è necessario innescare una svolta del sistema alimentare. Quali modelli di produzione, distribuzione, e consumo possono garantire l’accesso al cibo di qualità?

Quali sono i nuovi protagonisti del settore agroalimentare? Come stanno cambiando i luoghi in cui domanda e offerta si incontrano? In che modo la crisi economica ha ridefinito il quadro di riferimento dei consumi alimentari?

 

A Internazionale se ne parlerà con:

Franca Roiatti, giornalista e scrittrice; Giuliano Gallini, Direttore Marketing Strategico CIR food; Joyce d’Silva, Ambassador, Compassion in World Farming; Alessandro Banterle, Professore Università studi di Milano, Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari.

Introduce e modera Massimiliano Tarantino, Segretario Generale Fondazione G. Feltrinelli.

Parole chiave: Ristorazione collettiva

Articoli correlati


Condividi sui Social Network